web analytics

AGEs: Senyawa Berbahaya dalam Masakan

AGEsMemasak makanan bermanfaat untuk membunuh kuman serta membuat makanan lebih mudah dicerna, lebih awet dan lebih lezat. Namun, memasak makanan dengan suhu terlalu tinggi atau dalam waktu lama dapat menghasilkan zat yang berbahaya bagi tubuh. Zat itu dikenal sebagai Advanced Glycation End products (AGEs), yang terjadi ketika molekul gula melebur dengan lemak atau protein dalam proses yang disebut glikasi (glycation). AGEs banyak terdapat dalam daging yang dimasak hingga kecoklatan atau berarang dengan memanggang, menggoreng atau membakar.

Tubuh kita secara alami juga membentuk AGEs ketika terdapat gula berlebihan dalam aliran darah, dalam proses yang disebut glikasi endogen. Tubuh yang sehat akan membuang produk glikasi, baik yang diambil dari makanan maupun yang dibuat sendiri. Namun, bila kita berlebihan mengonsumsi makanan yang mengandung AGEs, tubuh kita akan kewalahan sehingga tidak dapat menghilangkannya secara efektif. Akumulasi AGEs di dalam tubuh dapat memengaruhi semua sel,… baca lanjutannya

5 Fakta Mengenai Air yang Perlu Anda Ketahui

5 Fakta Mengenai Air yang Perlu Anda Ketahui
Air adalah sumber kehidupan. Allah SWT dalam Al Qur’an menyatakan “Dan Kami jadikan segala sesuatu yang hidup dari air “ (Q.S. Al Anbiya': 30). Sebagai seorang mu... baca lanjutannya

Tidak Punya Waktu Untuk Berolahraga? Coba Pikirkan Lagi

Tidak Punya Waktu Untuk Berolahraga? Coba Pikirkan Lagi
Bagi Anda yang selalu merasa terlalu sibuk untuk berolahraga, coba pikirkan lagi. Anda tidak boleh menganggap waktu untuk berolahraga sebagai waktu yang terbuang percuma. A... baca lanjutannya

Menyelingi Duduk Dengan Berjalan Kaki Membuat Anda Tetap Sehat

Menyelingi Duduk Dengan Berjalan Kaki Membuat Anda Tetap Sehat
Terlalu banyak duduk meningkatkan risiko Anda untuk sakit. Menyelingi duduk dengan berjalan-jalan lima menit setiap jam akan membuat alira... baca lanjutannya

Mata Adalah Jendela Kesehatan Anda

Mata Adalah Jendela Kesehatan Anda
Pepatah mengatakan bahwa mata adalah jendela jiwa. Secara medis, mata adalah jendela kesehatan Anda. Kondisi mata Anda dapat memberikan petunjuk mengenai penyakit apa yang mungkin mengganggu kes... baca lanjutannya

Ayah yang Merokok, Anaknya yang Menanggung Asma

Ayah yang Merokok, Anaknya yang Menanggung Asma
Merokok adalah peringkat utama penyebab kematian yang dapat dicegah di dunia. Setiap tahun 5,4 juta orang meninggal karena sebab-sebab yang terkait dengan merokok sepert... baca lanjutannya

Jagalah Ginjalmu

Jagalah Ginjalmu
Ginjal berfungsi untuk membuang produk limbah dan kelebihan cairan dari tubuh. Setiap hari kedua ginjal Anda mengeluarkan sekitar 1,4 liter urin dan membersihkan tubuh dari bahan-bahan kimia berbahaya. Selain itu, ginjal Anda juga... baca lanjutannya
Arsip Artikel
Bergabunglah dengan ribuan orang lain yang secara otomatis mendapatkan artikel baru dari situs ini ke email mereka. Masukkan alamat e-mailmu: